Med litt hjelp fra en veldig talentfull lokal kokk har vi satt sammen en liten meny med lokale råvarer enten dyrket på gården eller av lokale produsenter! Vår egenlagde suppe, smørbrød, flatbrødpizza og en etnisk rett i uken … ikke å glemme kaffe, te, jus, boller og kake.
Vi vil ha åpent 2 dager hver uke fra 5. august. Besøk gjerne!!!
Tomater kommer snart fra Dype Røtter drivhus! Også sukkererter, knutekål, og agurk! For å være mer miljøvennlig, har vi ikke brukt oppvarming i drivhuset – bare mye fiberdukk for å dekke over plantene på kaldere netter.
Med økte koronatiltak på plass i Trondheim har vi dessverre sett færre av deltakerne våre de siste ukene. Denne måneden av året som er den travleste for oss, med å plante ut alle våre små planter på åkeren og (forhåpentligvis) vinne mot ugresset! Så det har vært flott å ha deltakere fra Sør-Sudan, Kongo og Syria tilbake med oss den siste uken – nå har ugresset ikke sjansen!
Denne uken hadde Dype Røtter sin første innhøsting – hele 2 måneder tidligere enn vår første innhøsting i 2020! Drivhuset blomstrer, med tomater som allerede er på vintreet, og sukkererter begynner å blomstre i dag. Vi skal selge produktene våre direkte fra gården Reppe Søndre så vel som gjennom REKO-ringen Moholt og Heimdal.
Vår gårdsbutikk og kafé, samarbeid mellom Dype Røtter og Reppe Søndre, åpner den første uken i august – flere nyheter om dette følger snart!
Flerkulturelt prosjekt. Flerkulturelle grønnsakskasser!
Vi begynner å selge grønnsakene våre igjen fra den første uken i juni med grønnsaker historisk fra veldig langt borte: salat og tidlig rødbeter (Midtøsten og Egypt), pak choi og spinat (Asia og Kina) og ruccola og reddik (Middelhavet og Europa ). Dette utvalget av grønnsaker dyrker vi veldig fint fra organisk frø i vårt uoppvarmede drivhus, pleiet av flyktninger som nylig er ankommet til Trondheim fra Venezuela, Sør-Sudan, Kongo, Eritrea, Afghanistan og Syria.
https://www.surveymonkey.co.uk/r/3DBXYZZ
2020 har vært et veldig spennende år for Dype Røtter. Vi ble satt opp som en non-profit organisasjon i februar, ble enige om å samarbeide med Kvalifiseringssenteret for innvandrere (INN) om våren og begynte å jobbe med vår første gruppe flyktninger i juni. Da vi avventer vinterens første snø, har vi hittil jobbet med individer fra Syria, Eritrea, Kongo, Sudan og Tyrkia i nesten 6 måneder. Vi har begynt å kjenne dem, ikke som flyktninger, men som mennesker med historier å fortelle, ferdigheter å bruke, latter å dele. Vi har også dannet relasjoner med deg – våre kunder, og fyller nærmere 250 grønnsakskassene i prosessen.
Vi vil gjerne vite hva du synes om hva vi gjør og om grønnsakene vi dyrker. Vi vet at vi har gjort noen feil i år, men det er slik vi alle lærer – vi gleder oss til en enda mer vellykket 2021. I 2021 vil vi ha et helt eget drivhus og vil derfor kunne tilby et bredere utvalg av grønnsaker og grønnsaker tilgjengelig over en lengre sesong.
Kan du klikke på lenken nedenfor og ta 3 minutter å fylle ut undersøkelsen vår, som består av ti spørsmål. Du vil hjelpe oss med å gjøre en større forskjell med miljømessig bærekraft og kulturell integrasjon i 2021 og utover.
Denne uken var den siste uken for vår normale grønnsakskassene, og feltet begynner å se ganske tomt ut! I vekstsesongen 2020 har vi fylt over 225 Dype Røtter grønnsakskassene, inkludert 297 kg poteter, 1759 av våre meget smakfulle gulrøtter og 1105 gul og rød kepaløk! I tillegg har deltakerne fra Eritrea, Kongo, Sudan, Syria og Tyrkia hver uke hatt glede av suppe og brød laget på Dype Røtter-kjøkkenet med grønnsaker fra åkeren. I løpet av deres 6-måneders plassering som gir opptil 320 lunsjer! Den beste biten har hørt deltakerne vokse i tillit og vokabular med norsk språk!
I uke 43 legger vi følgende grønnsaker i vår grønnsakskasser:
Purreløk, sellerirot, persillerot, gulrøtter, vårløk, kepaløk, gul / rødebeter, poteter, grønnkål, savoykål eller vinterkål og urter.
Alle grønnsaker blir høstet den dagen du mottar dem, bortsett fra potetene som vi har løftet opp fra jorden den siste uken. Vi forventer å fortsette med salg av grønnsakskasser til midten av november.
Vinteren begynner å føles som den er på vei, og vi har nå høstet den siste av bønner og sommerkål. Mange av de senere sesongens grønnsaker er klare eller snart, så vi har noen nye grønnsaker i kassene denne uken. Bestill før kl 19 mandag til tirsdager grønnsakskasser, som vil være klare som vanlig fra kl 15 tirsdag 13. oktober.
I grønnsakskassene våre i uke 42: Sellerirot, purreløk, gulrøtter, vårløk, kepaløk, gul / rødebeter, poteter, persillerot, squash, grønnkål, savoykål og kanskje gresskar.
Denne uken hadde vi vår første familiedag på Dype Røtter, med familier av Dype Røtter-deltakerne som kom til åkeren for et par timer med grønnsakshøsting, pratter og lek. Solen skinte, vi spiste pizza ute i solen og det var deilig å møte alle. Spesielt deilig å se barn fra fem forskjellige land liker å leke sammen.
Dype Røtter 