REGENERERING, SYMBIOSE & SIRKULARITET

Vi arbeider for å regenerere -jord, sted, person, verden. Vi gjør dette på et lokalt nivå, men håper og tror at vår påvirkning er langt større. Via vårt arbeid viser vi at vi kan jobbe effektivt med sirkularitet for å livnære oss, andre og planeten vår.

I markedshagen starter vi med gradvis regenerering av jorda for fremtidige generasjoner slik at den blir sunnere, mer variert og motstandsdyktig. Med våre hender i jorda, støtter vi flyktninger, støtter de i norskopplæring, gir arbeidserfaringer og mot til å tro på sine egne røtter som en del av det norske samfunnet.

Sammen driver vi Kafe Spire, og tilbyr en smakfull meny bygd av råvarer fra Dype Røtter og Reppe Søndre.

Sammen dyrker vi grønnsaker og frukt etter regenerative landbruksprinsipper, og selger de direkte til lokale kunder.

Regenerativt – Landbruk – Symbiose

Dype Røtter grønnsaker åkeren

Integrering

Regenerativt

Vi jobber med og for flyktninger i Trondheim via arbeid i markedshagen vår og på Kafe Spire – vi tilbyr praksisplassering, integrering- og ansettelsesmuligheter.  

Dype Røtter grønnsakser

Åker til bord

Landbruk

Et artsrikt økosystem er også mer motstandsdyktig overfor endrede miljøforhold.  Fra markedshagen vår, dyrker vi grønnsaker fulle av smak med utgangspunkt i organiske og regenerative landbruks prinsipper.

Disse gir inspirasjon til Kafe Spire menyen som endrer seg i forhold til sesongen.

Disse fyller opp våre grønnsakskasser som er tilgjengelig fra mai til desember hvert år.

mangfold på åkeren

Sammenvevde lagarbeid

Symbiose

Jordas økosystemer er komplekse og fungerer som sammenvevde lagarbeid. I nært samarbeid med gården Reppe Søndre jobber vi i Dype Røtter hardt på samme måte

Vårt 2023 arbeid i tall

Flyktninger

På praksis i kafeen

7

På praksis på markedshage

8

Ansatte hos oss

1

Markedshage

Grønnsaksktyper

41

Grønnsakskasser hver måned

60

Markedshage areal

4,3 daa.

Kafe Spire

Har åpent

2 dager hver uke

Lunsj retter

7

Mat som er ikke hjemlagt

0

Våre produkter

Grønnsakskasser

3 størresler

Syltetøy

6 varianter

Kjeks

3 varianter

Markedshage & Grønnsaker

MAT FOR MENNESKER, MAT FOR NATUREN

Vi tar hensyn til naturen og ønsker å gjøre vårt beste for å ta vare på jorda vår. Derfor dyrker vi etter prinsippene for regenerativt og økologisk landbruk. Vi bearbeider jorda så lite som mulig og fører organisk materiale som kompost, sammen med tang og aske tilbake for å øke jordhelsa. Ute på jorda planter vi 1/3 av arealet hvert år med grønngjødsel – og vi stopper opp et øyeblikk for å nyte summingen fra biene og sangene til fuglene som blomstrer som et resultat.

Alle grønnsakene våre dyrkes av organiske frø, og deltakerne våre er involvert i hele prosessen fra frø til høsting. Vi bruker ingen plantevernmidler eller herbicider og arbeider etter prinsippene for organisk og regenerativt jordbruk.

Vi dyrker varierte grønnsakstyper fordi dette skaper ett mer kompleks, variert og motstandsdyktig miljø, og gir oss et rikere kosthold.

Alt i våre grønnsakskasser høstes den dagen du mottar det og dette betyr at sammensetningen av grønnsaker endres gjennom sesongen, med hver grønnsakskasse som inneholder mellom 8 og 12 forskjellige grønnsakstyper. 

Dype Røtter grønnsaker

Grønnsakskasser

Størrelse

Liten grønnsakskasser (for 1-2 person): kr 225

Medium grønnsakskasser (for 2-3 personer): Kr 275

Stor grønnsakskasser (for 4+ personer): Kr 350

Grønnsaker

Grønnsaker i 2023:

Fra uke 23 kan vi tilby grønnsakskasser igjen! Vi starter med en vårgrønnsakskasse i en størrelse for kr 200.

Bestilling

Direkt: For å hente hos oss på Kafe Spire, bestiller på nettsiden vår senest kl 21 dag før kl 21 mandag.

REKO-ringen Trondheim: bestiller på reko ringen Trondheim facebook-sider senest kl 21 dag før.

REKO-ringen Heimdal: bestiller på reko ringen Heimdal facebook-sider senest kl 21 dag før.

Trondheim Kooperativ: bestille på Trondheim Kooperativ nettsiden.

dype røtter miljømessig biologisk mangfold

Henting

Vi høster hver tirsdag og torsdag og grønnsakskassene vil være klare til å hentes fra: 

Kafe Spire hver tirsdag mellom kl 15.30 – 18.00 (bestiller på nettsiden vår senest kl 21 dag før);

REKO-ringen Trondheim annenhver torsdag kl 18.30 -19.30 (bestiller på reko ringen Trondheim facebook-sider senest kl 21 dag før);

REKO-ringen Heimdal annenhver tirsdag kl 18.30 -19.30 (bestiller på reko ringen Heimdal facebook-sider senest kl 21 dag før);

Trondheim Kooperativ annenhver torsdag (bestille med Trondheim Kooperativ).

Integrering & Flyktninger

ET STED SOM FORBINDER MANGFOLDET I NATUREN OG MENNESKEr

Vi tilbyr arbeidserfaringsplasseringer i kafeen og på åkeren for nye flykninger i Norge, med fokus på kvinner og flyktninger med lite utdanning fra hjemlandet deres. Vårt mål er å støtte dem med å utvikle språk- og kulturforståelse, få arbeidserfaring og øke selvtillit, demonstrere deres ferdigheter, og forbedre deres muligheter til å komme seg inn i det norske samfunnet og arbeidslivet.

Kontakt oss dersom du ønsker mer informasjon eller vil delta.

NOrsk og afrikansk grønnsakskasser

Miljø og flukt

Vi mener at miljø og naturmangfold henger sammen med global rettferdighet for mennesker på flukt. Våre verdier er å ta vare på både natur og mennesker ved å støtte flyktninger i deres integrering i Norge.

Mangfold på Dype Røtter åkeren

Praksis

Deltakerne jobber to dager per uke i en periode på 6 måneder på åkeren eller i kaféen mens de også studerer med Kvalifiseringssenter for Innvandrere (INN) og Voksen Opplæring (TROVO), og med støtte fra NAV.

Integrering

Å bryte gjennom språkbarrierer for å bli kjent med denne gruppen av individer er utfordrende, fantastisk og også veldig lærerikt. Vi føler oss veldig heldige som har denne muligheten. Vi ønsker å støtte deltakerne på en måte som gjør en forskjell for dem når de jobber for å etablere et nytt liv i et nytt land, veldig langt hjemmefra.

Oss

andy-ross-dype-røtter

Andy Drummond Ross «Prosjektsleder»

Andy har jobbet med veldedighet innenfor bærekraft og miljø i Skottland i 17 år før han flyttet til Norge i 2016. Han har tidligere hatt en karriere i det nasjonale helsevesenet i UK hvor han jobbet med mental helse for voksne. En av de fem Storbritannias finalister for ‘Social Entrepreneur of the Year’ 2014, han mener klimautfordringene er en av de største utfordringene i vår tid og ønsker å jobbe med disse utfordringen på lokalt plan. Han liker å jobbe der mennesker og planeten møtes, helst utendørs og blir litt gjørmete i prosessen.

Første Dype Røtter tomater i grønnsakskasser

Inger Storaker «Integreringmedarbeider»

Inger jobber til daglig ved NTNU som rådgiver i forskningsprosjekter innen medisin og helse, og hun er involvert i kurs og undervisning for ansatte på sykehus og universitet. Hun har også tidligere jobbet med kartlegging og rådgivning til skoler og foreldre for barn med behov for spesialundervisning og individuelle tilpasninger. Denne kunnskapen om å sette læringsmål og gjøre individuelle tilpasninger ønsker hun å bringe videre i Dype Røtter og vil med å kartlegge ferdigheter underveis i praksisperioden utvikle tilbudet vårt med håp om å være nyttig for våre deltakere. Inger ønsker å gjøre en forskjell både for klima og miljø, både sammen med menneskene og i takt med naturen.

Bente Carstens

Bente Carstens «Kafemedarbeider»

Bente har en allsidig bakgrunn. Hun har drevet møbelbutikken Carstens Design i mange år, den er i dag en nettbutikk. Hun har i 5 år driftet kafe/pub/restaurant på Grendahuset Oppdal, jobber også med demo i matvarebutikker. Så de siste årene har gode råvarer, gode matopplevelser med familie, venner og gjester, vært en stor glede og inspirasjon. Jeg bor på Grilstad Gård, her har vi egne dyrkekasser. Regner med å lære litt om hva som er smart å gjøre med jorda, og hvilke planter som egner seg.

Celina Pia

Celina Pita «Gartnermedarbeider»

Jeg kommer fra Sør-Sudan, men bodde tre år i flyktningleir i Uganda før jeg kom til Norge sammen med familien min.

I Sør-Sudan og også i Uganda jobbet jeg med jordbruk. Vi dyrket mais, brokkoli, avokado, tomat, løk og mye annet som jeg solgte på markedet. Jeg bar varene på hodet, noe jeg også gjør på Reppe, i tillegg til å bruke trillebår.

Her i Trondheim går jeg på norskkurs, i tillegg til at jeg lærer norsk her på Reppe av alle jeg jobber sammen med.

ingvill-konradsen-dype-røtter

Ingvill Konradsen «Styremedlem»

Ingvill er prosjektleder for «Rural health for peace» ved Nasjonalt senter for distriktsmedisin, UiT- Norges Arktiske Universitet.Hun er også grunnlegger/daglig leder av organisasjonen Prosjekt Haiti som fokuserer på utdanning, arbeidstrening og sosialt entreprenørskap i Haiti. Tidligere arbeidserfaring er hos FN i Haiti og Ecuador, Senter for Internasjonal Helse (UiT/UNN) samt Flyktningtjenesten i Tromsø Kommune. 

Første Dype Røtter tomater i grønnsakskasser

Anne Hirrich «Styremedlem»

lars-olav-stavnes-dype-røtter

Lars Olav Stavnes «Rådgiver»

Lars Olav og familien har drevet gården Reppe Søndre i mange generasjoner, helt tilbake til 1870. Etter å ha overtatt driften av gården i januar 2016 er det et ønske å utvikle driften på gården til bedre utnyttelse av arealene og bruke muligheten som finnes så nært byen. Det har vært en dreiing av driften til å involvere Trondheims befolkning gjennom andelslandbruk med grønnsaker. Andelslandbruket starter på sin tredje sesong i 2020. Videre vil det bli direktesalg av korn i løpet av året.

Nyheter

Kontakt – generell

Send oss en melding